近日，攸县市场监督管理局全面启动“三考”（高考、学考、中考）期间食品安全保障工作，对辖区内考生集体用餐配送单位、考点学校食堂及周边食品经营单位开展日常监督检查，全力为考生饮食安全保驾护航。

排查风险隐患。迎考前夕，对供餐单位开展全覆盖食品安全大检查，督促严格落实主体责任，并签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。结合菜谱审核，详细检查供餐单位整体加工环境、食品采购及存储、三防设施配备及使用、索证索票及台账记录、人员健康管理等相关工作，深入排查食品安全风险隐患，对发现的问题督促及时整改到位。

全程驻点保障。考试期间，执法人员严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，全程跟踪监督供餐单位从业人员晨午检、加工操作过程、食品留样等关键环节，做到每日每餐必查。同时，组织食品快检车对米面、肉类、蔬菜等食材和餐饮具进行抽样检测。加强考点周边食品安全巡查，要求考试期间食品销售单位不得销售高风险食品。

强化应急处置。严格落实应急值守和重大事件报告制度，做好食品安全事故应急处置准备，加强与教育、卫生健康、公安、宣传等部门的信息共享，形成工作合力，提升风险防控能力。

截至目前，该局共出动执法人员312人次，检查用餐配送单位和考点学校食堂12家次、校外食品经营单位86家次，检测蔬菜、肉类等原材料86批次、餐饮具21批次，排除食品安全隐患37条，下达责令改正11份。

作者：攸县市场监督管理局 罗婧、王惠

责编：卢绮雯

来源：攸县融媒体中心

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